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Recette de cuisine venant des quatre coins du monde juste pour vous. N'hesiter pas à me demander un conseil ou une recette que je peut poster pour vous.Toute les recettes postés sont se que j'ais faites. Merci et bonne visite. N'oublier pas de commenter.

14 May

Fricassée au piment doux

Publié par Anthony .R  - Catégories :  #Plat, #France

Pour 4 personnes :

- 1 kg d'encornets prêts à l'emploi

- 2 tomates

- 1 oignons

- 2 échalotes

- 1 carotte

- 3 gousses d'ail

- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

- 1 cuil. à café de piment doux en poudre

- 5 cl d'huile d'olive

- 20 cl de vin blanc

- 1 branche de romarin

- 2 pincées de sucre

- sel

Etape :

1- Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les tomates. Passez-les sous l'eau froide. Mondez-les, épépinez-les et concassez-les.

2- Pelez l'oignon et les échalotes et hachez-les.

3- Épluchez la carotte et coupez-la en fine rondelles.

4- Dans une cocotte, avec un filet d'huile d'olive chaude, faites colorer légèrement l'oignon, les échalotes, les rondelles de carotte ainsi que les gousses d'ail entières avec leur peau.

5- Incorporez ensuite les encornets laissez-les revenir quelques minutes, puis versez le concentré de tomates avec les tomates concassées, le piment, le sucre et le vin blanc. Ajoutez la branche de romarin et salez selon votre gout. Mélangez et faites cuire 25 à 30 min environ à découvert.

Conseil :

Servez avec un bol de riz basmati

Fricassée au piment doux
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Des recettes simples, rapides et sympas à faire 05/09/2013 15:19

Un délice!

À propos

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