Haricots rouges à la mexicaine

Pour 4 personnes:

- 1 boite de haricots rouges au naturel de 400 g - 1 pincée de paprika

- 1 boite de mais de 100 g - 1 pincée de piment

- 1/2 poivron - 1 c. à s. d'huile de tournesol

- 1 gousse d'ail - Sel, poivre

- 2 c. à c. de concentré de tomates

Etape :

1- Égouttez et rincez les haricots rouges et le mais. Pelez et hachez l'ail. Rincez le demi-poivron et coupez-le en petits dés.

2- Faites chauffez l'huile dans un cocotte. Ajoutez l'ail, le poivron, le paprika et le piment. Remuez pendant 5 min à feu moyen.

3- Ajoutez ensuite les haricots et le mais, un demi-verre d'eau et le concentré de tomates. Salez, Poivrez et mélangez .

4- Laissez mijoter 10 min à feu moyen et servez bien chaud avec une viande grillée .